Die Deutschen lieben Bier! Gerade nach dem Feierabend trinken viele lieber ein kühles Helles statt einen fruchtigen süßes Cocktail. Welches Bier dabei besonders hervorsicht ist das Craft Beer. Obwohl man das Bier zumeist nur aus Filmen und Fernsehen kennt, überzeugt sein einzigartiger Geschmack. Was es so besonders macht, erfährst du in diesem Beitrag.
Was ist Craft Beer?
Craft Beer ist eine Art Eigenproduktion, kommt ursprünglich aus den USA und ist ein spezielles Bier, das es in vielen verschiedenen Sorten gibt. Dabei gibt es auch etwas andere Geschmacksrichtungen, die sicher nicht jedermanns Sache sind. Es gibt eher zitronige, rauchige, karamellige Biere, sogar welche mit Kaffeegeschmack. Genutzt werden beim Brauen vor allem hochwertige Zutaten und alles ist handwerklich selbstgebraut. Das Ganze ist weit entfernt von dem industriellen Bier, was man sonst aus der Berliner Kneipe bekommt.
Das Craft Beer ist dabei eine echte Besonderheit, denn die Brauer entwickeln ihr Bier stets weiter, um noch viele weitere Geschmacksrichtungen zu kreieren. Hier gilt Berlin als echter Vorreiter und macht dabei seinem kreativen, alternativen und bunten Titel alle Ehre. Dabei wird wohl auch des Öfteren mal auf das Reinheitsgebot verzichtet, damit das Ganze kreativ und aromatisch genug wird. Was jedoch besonders beeindruckend ist, ist dass auf sämtliche Filtrierungsprozesse, chemische Herstellungsarten und künstliche Zusatzstoffe verzichtet wird. Craft Beer ist wirklich ganz anders. Es werden in der Regel nur frische Zutaten genutzt, sogar Kräuter und ähnliches.
Von der Tradition zur Moderne
Das Brauen von Craft Beer ist jetzt schon ein paar Jahre alt und hat inzwischen eine feste Tradition. Nichtsdestotrotz gibt es auch immer wieder junge Brauereien, die aber nichts schlechter machen als ihre Vorfahren. In Deutschland gibt es zum Beispiel die Camba Bavaria Brauerei.
Trotz der Größe Berlins, fällt es auch hier nicht immer leicht, an das leckere Craft Beer zu kommen. Vereinzelte Läden bietet dieses bereits an – die Suche gestaltet sich jedoch aufwendiger als geglaubt.
Craft Beer in Berliner Kneipen und Bars
Wer sich auf die Suche nach Bars und Kneipen in Berlin begibt, die Craft Beer verkaufen wird jedoch nach und nach fündig. In Kreuzberg gibt es das Hopfenreich, eine super kultige, urige Kneipe, die das leckere Bier im Angebot hat. Zusätzlich findet man in der Markthalle Neun in Kreuzberg einen Stand, der das einzigartige Craft Beer verkauft. Johannes Heidenpeter braut sein Craft Beer nicht nur selbst, er verkauft es auch vor Ort.
In ganz Berlin zieht sich eine zarte Linie der Craft Beer-Liebhaber. Tatsächlich findet man einige Kneipen, in den verschiedenen Bezirken, die ebenso auf den Geschmack gekommen sind. Einige, weitere Beispiele sind das Muted Horn in Neukölln, die World Beer Bar Home in Friedrichshain oder das Pier in Mitte.
Carla Bergmann arbeitet für die berlinerumschau.com als freie Redakteurin und prüft alle Beiträge vor ihrer Veröffentlichung eingehend auf Herz und Niere. Sie ist zudem selbst freie Autorin und zudem passionierte Wahlberlinerin. Sie schreibt über Dies und Das, aber am liebsten schreibt sie über Berlin – ihre heimliche Liebe.